De kosjere hamvraag: jodenhaas

6 februari 2017 Jigal Krant 2

Het zijn verwarrende tijden. Waar de vrije wereld gestaag in handen valt van vuilgebekte leiders, wordt het electoraat steeds verder de mond gesnoerd.
Afgelopen jaar probeerde de overheid het woord allochtoon te schrappen. Die poging bleek natuurlijk ijdel, want taal laat niet zich van hogerhand muilkorven, maar de volkswoede was er niet minder om. De autochtoon […]

Ronde challe

30 september 2016 Jigal Krant 1

2 challes

. 30 g droge gist
. 30 g suiker
. 250 ml lauw water
. 1 kg patentbloem
. 6 eieren
. 1 el zout
. 100 ml zonnebloemolie
. water
. handvol sesam- of maanzaad
Op woensdag 9 november kunt u onder leiding van de vermaarde orthodox-Joodse kookboekenschrijfster Jamie Geller challe leren bakken in het Joods Cultureel Centrum in Amsterdam. Tenminste, mits […]

Kanen met Krant: pita bruschetta met heel veel mmm!

19 september 2016 Jigal Krant 0

4 personen
. 2 kg grote uien, in halve ringen
. 10 el olijfolie
. 1 el zout
. 1 et balsamicoazijn
. 4 knoflookbolletjes
. 500 g witte champignons, in kwarten
. 2 el knoflookolie
. 4 ansjovisfilets in olijfolie, fijngehakt
. rode vermout
. tijm
. 2 pita’s
Reeds een volle eeuw lang beweren wetenschappers dat er een vijfde primaire smaak bestaat. Een Japanse professor […]

De kosjere hamvraag: Open brief

12 september 2016 Jigal Krant 1

Beste bakkers van Langerhuize,
Kennen jullie dat bijbelverhaal over de bakker en de wijnschenker die door de farao in de gevangenis worden gegooid? De farao is ontstemd, omdat hij in zijn wijn een vlieg en in zijn brood een steentje heeft aangetroffen. Tijdens hun detentie worden de sommelier en de chef-patissier overvallen door raadselachtige nachtmerries, waar […]

De kosjere hamvraag: La Vie

30 augustus 2016 Jigal Krant 0

Eli Ben-Zaken heeft het wéér geflikt. De ongeschoolde hobbywijnboer die het wist te schoppen tot voornaamste wijnmaker van Israël heeft een baanbrekende nieuwe wijn op de markt gebracht.
Geen pronkstuk dat zich kan meten met gerenommeerde grand cru’s, maar een frisse witte slobberwijn zonder kapsones. Juist die lichtvoetigheid maakt de blend van sauvignon blanc, chardonnay en […]

De kosjere hamvraag: vertrouwen

27 juni 2016 Jigal Krant 0

De democratische rechtsstaat, door de chauvinisten onder ons te pas en te onpas opgevoerd als blijk van Israëls morele superioriteit in een anderszins verdorven regio, is in werkelijkheid nogal wankel. Zo kwam twee weken geleden weer eens pijnlijk aan het licht. Het Israëlische hooggerechtshof bekrachtigde een oude wet die de exploitatie van de termen ‘kosjer’ […]

Pita

6 juni 2016 Jigal Krant 0

Er zijn van die dagen dat je levensstandaard in één klap enkele procentpunten de hoogte inschiet. Die momenten zijn zeldzaam en het zijn bij uitstek niet de festiviteiten waarvoor ze bij de AKO voorbedrukte wenskaarten in de molen hebben staan.
De geboorte van je kind, bijvoorbeeld, is níét zo’n dag. Hoe prangend je kinderwens ook was, eenmaal geworpen is die baby […]

1 2 3 8